首先，准备去皮的豌豆和糖，用蒸锅蒸豌豆 。然后取出与白糖混合，搅拌至白糖融化，再倒入破壁机中捣碎 。最后，将捣碎的豌豆放入冰箱中4小时，然后取出并切成块 。
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北京特产小吃豌豆黄怎么蒸？
首先，准备去皮的豌豆和糖，将豌豆浸泡在清水中过夜 。然后将泡好的豌豆放入锅中蒸60分钟以上，然后取出，与白糖混合，搅拌至融化，然后倒入破壁机中捣碎 。最后将豌豆糊倒入烤盘中，抹平，放入冰箱4小时，取出切成块 。
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【北京特产零食豌豆黄怎么蒸 北京特产豌豆黄的制作】蒸豌豆的时候，时间一定要够长 。手轻轻蒸的时候会变成粉末 。豌豆的细度决定了豌豆黄色的口感 。豌豆黄是北京的传统风味小吃，外观呈淡黄色，形状多样，晶莹剔透，味道甘甜，清凉爽口，具有清热、降压、去脂的作用 。
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