泡了些腐竹 ， 然后看到心是褐色的 ， 不知道能不能吃呢？
是发霉的现象 ， 不能吃 。
【腐竹泡出来心是褐色的能吃吗】好的腐竹泡发后颜色淡黄 ， 水仍然清澈 ， 带有豆香；而差的腐竹则可能因为加入了硫磺 ， 水发黄和浑浊 ， 发霉变质的腐竹可能带有异味 ， 泡发后心是褐色的等现象 ， 这种腐竹存在大量的霉菌毒素 ， 是不能继续吃的 ， 否则会危害身体健康 ， 可能造成呕吐、腹泻、腹痛等不适症状 。
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