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叉子和酸汤子一样吗

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不一样 。叉子，满族风味小吃，主要流行于辽宁 。酸汤，也叫酸汤叉，是东北的一种小吃，也叫脑条 。这是一种由玉米粉制成的圆形面条 。与叉子相比，主要区别在于酸汤 。
叉烧是用玉米粉做成的面条，以玉米为主要原料，发酵研磨到水面，然后沉淀而成 。上层是淀粉，下层是叉粉残渣的面粉，用手工或模具挤压成条状 。它的吃法主要有两种:水煮和油炸 。酸汤是将玉米在水中浸泡一周左右，然后用磨磨成水面，再用细粒布袋过滤掉水面中的粗渣，再将过滤后剩下的细面放入坛子中发酵 。吃起来有点酸的时候捞出来就成了汤面 。
用叉子炒:先烧开水，洋葱切碎，大蒜切片 。鸡蛋打成蛋液，蛋液里放点鸡粉或者香精，适量放点盐 。把叉子放入沸水中 。只要把长条分开，两分钟左右取出冷水 。控水晾干备用 。锅里放油，把蒜片炒香，然后放肉丝 。你可以把选中的切片挑出来扔掉或者留在锅里 。炒肉丝，用叉子炒 。大火翻炒的同时加入鸡粉、蚝油、虾油、酱油，基本不加盐 。不要放虾油，搅拌均匀即可食用 。
【叉子和酸汤子一样吗】酸汤做法:先煮半壶水，然后将面汤揉成几个球放入水中微沸 。拿出来，准备工作就完成了 。首先在煎锅里煎汤 。汤煮开后，将汤圆面放在手中，将汤圆套放在拇指和食指之间，将面挤入锅中，挤出来，再放一些嫩白菜或菠菜等蔬菜进去 。加盐和调料煮 。

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