食物健康(如何选择营养健康的食物？)
人民网北京9月14日电(采访人员张文婷)如今，越来越多的消费者在购买包装食品前会查看营养标签，以确保选择营养健康的食品 。那么，有哪些方法可以帮助消费者读懂营养标签呢？国家食品安全风险评估中心主任李宁在国家卫生健康委员会举行的关于两年来健康中国行动合理膳食进展和成效的新闻发布会上做了详细解读 。
【营养又健康的食品怎么选？ 食品健康】李宁表示，食品营养标签的作用是为消费者提供食品中的营养信息 。消费者一定要养成阅读营养标签的习惯，通过阅读了解食物的营养特点，帮助他们合理选择食物 。比如高血压的消费者可能更关注钠的标签，高血糖的消费者更关注糖含量的标签，控制体重的消费者更关注能量的标签 。通过阅读标签，他们可以选择适合自己的食物，不断提高营养和健康水平 。
包装食品袋上的营养成分表 。人民网采访人员张文婷摄
李宁提到，《预包装食品营养标签通则》要求强制标注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，其他营养素可以选择性标注 。她以一种包装食品的营养成分表为例解释说，一栏反映的是营养素的种类，一栏是每100克食品中各种营养素的含量，另一栏是NRV营养素参考值的百分比 。营养素参考值，通俗地说，就是每人每天各种营养素需要量的参考值 。“比如蛋白质中营养参考值的百分比是11%，也就是说，消耗100g这种食物的蛋白质，只满足每个人一天需要量的11%，远远不够，需要从其他食物中摄取蛋白质 。”她说 。
李宁在会上透露，国家卫健委正在组织修订《预包装食品营养标签通则》，修订后的新标准对预包装食品营养信息标注提出了新的要求 。比如在目前的基础上增加了饱和脂肪和糖的强制标识要求 。消费者可以通过阅读标签了解食物中油、盐、糖的营养信息 。此外，修订后的标准还鼓励在食品包装正面以文字或图案的形式补充营养成分表中的营养信息，让消费者更直观地了解预包装食品的营养特点 。此外，考虑慎重选择儿童和青少年食用的高油、高盐、高糖食品，以补充提醒消费者合理选择预包装食品的信息 。
下一步，我们将调动一切资源，加大营养标签的宣传力度，让更多的消费者学会如何看标签，如何看标签，做到合理膳食 。
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