不能
不成熟就不能吃青番茄 。当西红柿不成熟时，它们含有一种叫做茄碱的毒素 。茄碱摄入体内后对肠道有很强的刺激性和腐蚀性 。如果大量食用，可能会引起急性脑水肿和胃肠炎 。
番茄一般指番茄(茄科茄属植物) 。番茄(学名:番茄 。)是茄科番茄属植物 。原产于南美洲，在世界各地广泛种植 。番茄高0.6-2m，全被粘液腺毛覆盖，气味浓烈，茎易倒伏，羽状复叶或羽状裂叶，花序梗长2-5cm，花3-7朵，花萼和花冠放射状，浆果扁球形或近球形，肉质多汁，种子黄色，夏秋开花结果 。不成熟就不能吃青番茄 。
选择西红柿的时候，颜色要粉嫩圆润，皮肤上有小白点，表面感觉像一层淡淡的粉，捏起来很软 。椎弓根的部分必须是圆形的，最好带有淡淡的青色 。谷物是卡其色的，肉是红色的，沙质的，多汁的 。不要买尖尖、高底或尖边的西红柿，也不要选择重量轻的西红柿 。这些西红柿是成熟的西红柿 。
应避免的事项
1、不宜生吃 。尤其是脾胃虚寒、月经不调的女性 。
2.不宜在肚子上吃空 。空腹部时胃酸分泌量增加，是因为西红柿中含有的一些化学物质与胃酸结合形成不溶于水的团块，常引起腹痛、胃部不适和胀气 。
3.不建议吃未成熟的蓝色番茄 。
【没成熟的青西红柿能吃吗？】4、不宜长时间高温加热 。番茄红素遇光、热、氧易分解，失去保健功能 。
5.不要和黄瓜一起吃 。
6、服用肝素、双香豆素等抗凝药物不宜食用 。
7.服用新斯的明或加兰他敏时禁食 。
8.饭前吃西红柿可以帮助你减肥 。
