不同的成分 。蛋白粉的蛋白质含量是奶粉的两倍以上；蛋白粉碳水化合物含量少，奶粉碳水化合物含量高，而且是乳清蛋白；奶粉热值高，脂肪率比蛋白粉高 。
奶粉是由牛、羊或其他动物奶经消毒、脱脂、脱水、干燥制成 。分为全脂奶粉、脱脂奶粉、速溶奶粉、加糖奶粉、婴幼儿奶粉和特殊配方奶粉 。奶粉用途广泛，如冲泡饮用、食品加工、罐装饮料、咖啡奶、调味奶、奶茶、玉米汤、谷物制药、甜品制作等 。
蛋白粉一般是由纯化大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白(缺乏异亮氨酸)、豌豆蛋白等制成的富含蛋白质的粉末 。，或这些蛋白质的复合加工 。蛋白粉的用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质，也可以作为一种功能性添加剂用于食品工业 。
【蛋白粉和奶粉的区别】存放蛋白粉和奶粉的时候要注意，蛋白粉和奶粉都容易吸潮，而夏天空空气的温度和湿度都比较高 。厨房、湿柜、地板等 。都不是存放奶粉的好地方，所以最好把它们放在通风的头顶上 。蛋白粉和奶粉的储存应避光，最适宜的储存温度为25℃ 。
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