黄姜可以代替生姜吗


昨天在超市买东西的时候看到了一种叫黄姜的食物,我之前都没有吃过黄姜,对黄姜的了解不是很多,家里面平时都是用的生姜,黄姜是不是生姜,黄姜可以代替生姜吗?

不能 。
【黄姜可以代替生姜吗】黄姜和生姜在外形、名字上面都比较相似,因此很多人以为这两种材料是可以互相替代的,其实不是,黄姜的味道非常的辛辣,因此黄姜一般磨成粉了制作咖喱,生姜常常是用来给菜肴提鲜、去腥、增鲜的,在烹饪一些肉食的时候,可以在里面放一些生姜,这样菜肴的味道会更加的美味,而黄姜不适合在这样的场景使用,所以,黄姜不能代替生姜使用 。

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