文章插图
1、肉饼的口感类似肉丸，做法基本相同，一样用猪肉糜为原材料，只是肉饼用蛋皮卷起来蒸制而成，肉丸少了蛋皮，形状也不一样而已 。肉饼和肉丸在市场里都能买到，一般是摆在一起销售的 。就如葱头、生姜和大蒜归为一类 。
2、将冬瓜去皮，洗净切厚片 。做砂锅菜，搁点冬瓜非常不错，冬瓜经过砂锅烹煮，口感绵软，渗出浓郁的汤汁 。另外，多吃冬瓜可以利湿去水肿，有助瘦身减肥，比用高汤还健康 。
3、干货提前用温水浸泡软，洗净后挤干水，捞起待用 。
4、肉饼和胡萝卜分别洗净，切成粗条 。
5、热锅，倒入食用油，倒入冬瓜和胡萝卜煸炒片刻 。
6、把浸泡软的腐竹、木耳、黄花菜、肉饼也倒进锅中，保持大火炒十个来回 。
7、倒入小半碗清水，拌匀后遮上锅盖，大火煮15分钟左右 。
8、碗里盛点清水，调入盐、蚝油、鸡粉、淀粉搅拌均匀，倒入锅中，大火烹煮片刻 。
【怎么做木耳腐竹黄花菜汤】9、再把食材盛入砂锅中，砂锅放在炉头上中火煮至沸腾即可原煲端上餐桌 。
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