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大白菜拌粉丝的家常做法

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大白菜拌粉条是将大白菜切丝 ， 与熟粉条、胡萝卜丝、辅料混合而成的凉菜 。吃起来酸甜爽口 ， 特别适合炎热的夏天 。这是一道美味的家常菜 。我们来介绍一下白菜拌粉条的常见做法 。
工具/材料
白菜心150克 ， 粉丝80克 ， 胡萝卜1根 ， 香菜适量 。
大蒜、干红辣椒、盐、味精、白糖、醋、香油和油 。
01
【大白菜拌粉丝的家常做法】白菜心用水洗净 ， 控湿 ， 切丝 。
02
胡萝卜去皮 ， 用水清洗 ， 控制水分 ， 切成丝 。
03
将粉丝放入沸水中煮 ， 然后用冷水冷却 ， 并控制水分 。
04
大蒜切成末 ， 香菜用水洗净 ， 控制水分 ， 切成段 。
05
红辣椒用水洗净 ， 控制水分 ， 切成小块 。
06
用油加热锅 ， 当油热到七八成时关火 。稍微冷却后 ， 放入切好的红椒干碗中 ， 放入辣椒油中炸熟 。
07
将切好的白菜丝、胡萝卜丝、熟粉丝放入锅中 。加入两勺白糖 ， 两勺醋 ， 盐 ， 味精 ， 拌匀 。
08
加入炒好的辣椒油和香油 ， 拌匀 。最后加入蒜末和欧芹拌匀 。

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