松茸是一种生长在松树等类似树木上的食用菌，营养价值丰富多样 。不过松茸闻起来有点臭 。这很正常，是松茸的自然香气 。加上松茸更像鸡枞，所以又叫臭鸡枞 。
松茸的味道正常吗？松茸本身有臭味，很正常 。松茸的学名是松茸，是一种生长在松树、橡树等树木上的菌根真菌 。它还有一个民间的名字叫臭冷杉，因为松茸的形状有些类似冷杉，但松茸本身有一种异味，所以人们叫它臭冷杉 。松茸富含蛋白质，含有18种氨基酸、14种必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、核酸衍生物、多肽等 。
松茸是什么味道？松茸的气味是一种天然的味道，可能与其营养丰富有关 。松茸含有18种氨基酸、14种必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶 。还含有三种珍贵的活性物质，双链松茸多糖、松茸多肽和世界上独一无二的抗癌物质松茸醇 。它是世界上最珍贵的天然药用真菌 。
如何挑选松茸1.选择松茸要看整体颜色 。如果颜色太黄或有些发黄，说明松茸已经变质或添加了亚硫酸盐 。如果是这种松茸，对健康危害很大 。
2.一般来说，如果松茸质量很好，会有一种特殊的香味 。如果松茸不香，证明松茸质量没那么好 。如果松茸完全没有香味，松茸是不能食用的 。
3.松茸一般生长在阔叶林里，所以很有力量，很健壮 。如果松茸看起来又瘦又畸形，那它所含的营养成分就会很差 。松茸是一种天然生长成分 。所以形状会不一样，很正常 。
4.松茸也有不同的规格和分类 。松茸越大，所含的营养成分越高 。松茸能长多大，取决于菌丝体和土壤的营养成分 。
5.松茸在国内很少产，其中云南香格里拉和黑龙江牡丹江的品质相对较好 。云南香格里拉野生松茸生长在海拔4000多米的喜马拉雅山脉 。它是最著名的 。牡丹江产的松茸是一种营养价值很高的食用菌 。
【松茸怎么挑选 松茸臭味正常吗】6.有的松茸加工后泡水，时间太长吸收水分太多 。而且在松茸保鲜的过程中，水分会破坏新鲜松茸的纤维和活性营养成分，从而影响品质 。所以在选择的时候，选择略干略湿的松茸 。
7.小松茸和老松茸都属于低档松茸，营养价值不高，一定要选中档的 。
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