文章插图
1、食材：鸡爪500克 ， 鸡蛋一个 ， 胡椒少许 ， 淀粉适量 ， 盐少许 。
2、鸡爪买回来用水冲洗 ， 从中间切成两半 ， 放白胡椒和盐腌制半个小时 。
3、用大碗打一个鸡蛋 ， 放入适量淀粉搅拌均匀 。
4、把鸡爪倒入放了鸡蛋和淀粉的碗里 ， 搅拌均匀 ， 确保鸡爪沾上淀粉和鸡蛋液 。
5、锅里倒油 ， 大火让油温升高后转小火 ， 倒入鸡爪 ， 中途翻转一两次鸡爪 。
【炸鸡爪妙招】6、小火一直炸致变金黄色 ， 明显能看到鸡爪上附着一层脆皮 。
7、起锅 ， 撒辣椒面 。
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