茶叶蛋泡好了 。茶叶蛋煮好后,不需要马上捞出来,可以放在锅里的盐水里浸泡一段时间,这样会更入味 。煮好的茶叶蛋可以在锅里浸泡几个小时,这样鸡蛋可以充分吸收卤水的味道,鸡蛋会更入味更香 。
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茶叶蛋煮好后,需要捞出卤水里面的包裹 。茶叶蛋可以长期浸泡在盐水中,但包装不能长期浸泡在盐水中 。包装内的茶叶浸泡时间过长,容易变质,而其他香料则会散发出苦味 。因此,一般香料包煮熟后,即可捞出 。
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【茶叶蛋是捞出还是泡着】煮茶叶蛋时,一般先将鸡蛋煮熟,然后捞出放入冷水中冷却,然后用擀面杖或勺子背面将蛋壳打碎,再往锅中倒入适量的水,加入茶叶和各种调味料 。大火煮开后,将碎鸡蛋放入锅中煮沸,转中火 。煮15分钟左右,即可关火 。用这种方法煮的茶叶蛋更美味 。
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