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金枪鱼哪种最名贵 金枪鱼多少钱一斤

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日本人对金枪鱼的喜爱已为世人所知 。章鱼刺身、牛蛙刺身、各种鱼类刺身是他们的最爱，但在众多刺身中，金蓝鳍金枪鱼刺身是最爱 。
蓝鳍金枪鱼是一种生活在深海的鱼 。一直被誉为最好的刺身，刺身之王，这也是蓝鳍金枪鱼长期以来被大量捕捞的原因 。捕获的金枪鱼去除头尾后，根据其脂肪含量和肉质分为三六等，然后高价销往日本 。但是，在日本，最好的生鱼片大多用于拍卖 。资料显示，曾经有一条重600多公斤的蓝鳍金枪鱼被拍出3.3亿日元的高价 。为什么一条鱼能卖这么高的价钱？这也要从蓝鳍金枪鱼的身体特征说起 。
与其他鱼类不同，蓝鳍金枪鱼不能像其他鱼类一样用鳃控制周围的水量 。而是游得很快，利用身体和水的碰撞来获取水中的氧气 。正是因为这种特性，蓝鳍金枪鱼血液中的血红蛋白和蛋白质含量非常高，这也是决定金枪鱼价格的主要因素 。换句话说，一条蓝鳍金枪鱼的价格和它的大小关系不大，主要取决于它的脂肪和蛋白质含量 。
然而，谁能想到，今天这么贵的金枪鱼，在60年代并不便宜，也不流行，因为金枪鱼长得“怪怪的”，一出水就容易死，容易腐烂 。即使被渔民抓到，也是扔掉 。后来由于日本和北美之间的贸易，一些贸易商试图将冷冻金枪鱼运到日本获利 。此后，蓝鳍金枪鱼打开了日本市场，逐渐发展到供不应求的状态 。
蓝鳍金枪鱼的市场被打开了，需求自然增加，价格飙升 。2019年以来，每公斤金枪鱼的价格已经达到了1万多美元，可以说是鱼中贵族 。当然，随之而来的是金枪鱼被大量捕杀 。随着金蓝鳍金枪鱼数量的逐渐减少，相关政府也对金枪鱼狩猎的标准做出了明确的指示 。另一方面，它也开始尝试养殖蓝鳍金枪鱼 。
然而，繁殖这种生物并不容易，因为早在1970年，加拿大渔民就尝试繁殖蓝鳍金枪鱼，但这种鱼只吃活鱼，如果它的肉质达到目标(蓝鳍金枪鱼大约需要三年才能成熟)，就要花很多钱，得不偿失 。
【金枪鱼哪种最名贵 金枪鱼多少钱一斤】所以权衡利弊后，渔民捕捞野生蓝鳍金枪鱼更划算 。然而，从1961年的17万吨到2016年的2.1万吨，蓝鳍金枪鱼的数量正以肉眼可见的速度下降 。即便如此，仍有一些国家要求增加捕捞配额，日本就是其中之一 。可见日本对蓝鳍金枪鱼的喜爱近乎痴迷 。
不得不承认，蓝鳍金枪鱼已经牢牢抓住了日本人的胃 。日本人除了对现在捕捞的一些金枪鱼“念念不忘”之外，还养殖了32年的全人工蓝鳍金枪鱼，从此达到了人生的巅峰 。然而，人类仍然低估了日本对蓝鳍金枪鱼的需求 。即使每年养殖几万吨蓝鳍金枪鱼，还是填不饱肚子 。即使面对社会的谴责，蓝鳍金枪鱼也应该被肆意捕捞 。最终的结果是金枪鱼数量减少，海洋生态平衡被破坏 。
到目前为止，许多国家已经引入了对蓝鳍金枪鱼的保护，或者更准确地说，金枪鱼狩猎的标准和配额 。一定程度上降低了蓝鳍金枪鱼“消失”的速度 。或许这也是给蓝鳍金枪鱼的一份“礼物” 。毕竟蓝鳍金枪鱼被肆无忌惮的捕捞后成为濒危物种也不是完全不可能 。
结论:
我是一个食量小的人，我很认真的分享我生活中的厨艺和吃货经验 。我要感谢每一位支持和鼓励我的朋友 。一个人享受总比其他人好 。喜欢的话可以【喜欢】【分享】[]【评论】 。

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