黑枸杞是茄科、枸杞属多棘刺灌木，营养价值比较高，常见于我们日常的生活中，适量食用有利于人体健康，那黑枸杞能不能用开水泡？
【黑枸杞能不能用开水泡】不建议用开水泡 。
黑枸杞不同于红枸杞，黑枸杞主要成分是花青素，而花青素在超过60度的环境就会被破坏，进而失去营养价值，所以黑枸杞是不能用开水泡的，建议用50~60度的温水冲泡即可 。
此外，花青素也是一种天然色素，所以冲泡的时候可以通过颜色来看出花青素溶解了多少，一般会从淡紫色慢慢变成深紫色，甚至紫红色 。
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