【砂锅可以放油炒一下吗】不建议砂锅用油炒 。这种食物是用泥土做成的锅，比较适合炖食物 。砂锅最大的优点就是受热均匀，保温时间长 。适合需要小火煨、焖、炖的较老的食物 。
砂锅可以更好的保护食材的营养 。如果用铁锅、不锈钢锅等金属锅烹饪，砂锅的营养价值可能会受损 。
保证食物和菜肴的原味不被破坏 。砂锅炒菜也能省油，不管是炖还是煲汤都不错 。
砂锅可以直接放在煤气炉上烧，但是烧的时候要注意把刚放在炉子上的锅外面的水擦干 。应该先用温水，等汤热了再用温火 。砂锅在烧东西的时候，如果锅里的勺子断了，这个时候就需要加水了 。不要加冷水，要加温水或者热水 。同时，锅里的汤最好不要溢出来，以免外面爆水 。
另外，砂锅不适合用电磁炉加热 。如果电磁炉和砂锅一起使用，可能会产生一些不好的物质，日常生活中尽量避免 。
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