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蒸螃蟹冷水下锅需要多长时间

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蒸螃蟹冷水下锅的话 ， 大约需要多长时间才熟呢？

根据螃蟹大小来定 。
不同大小的螃蟹其蒸熟时间会有一定的差异 ， 因此不能用一样的时间标准来蒸 ， 避免出现大螃蟹蒸不熟 ， 小螃蟹蒸久了肉质变老变柴 ， 味道不够鲜美的情况 。
【蒸螃蟹冷水下锅需要多长时间】一般建议蒸锅烧开后3两以下的螃蟹继续蒸10分钟左右 ， 3-4两重的继续蒸12分钟左右 ， 4两以上的螃蟹继续蒸15分钟左右 ， 根据螃蟹的体重每增加1两 ， 蒸的时间延长2分钟左右 。

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