泡好的银耳可以沥干水分，然后用保鲜膜包好放入冰箱保存，这样保存时间会延长 。吃的时候可以拿出来再泡一遍 。
一般来说，冷藏泡好的银耳要在两天内食用，否则会变粘变质 。属于银耳菌类食品 。温度过高可能会破坏其营养成分，所以只能冷藏 。这种食物只能用冷水浸泡 。
银耳又名黑木耳，是一种非常美味的食用菌 。银耳在野外很少见 。这种食物在古代是珍品，但随着养殖技术的发展，这种食物已经深入千家万户 。
新鲜的银耳不好保存，所以这种食物大部分是晒干保存的 。干银耳呈金黄色，无酸味，非常耐储存，不影响银耳的营养价值 。
干银耳的时候，需要提前冲洗干净 。冷水泡银耳时，把银耳的耳朵朝上，然后银耳就会全部泡在水里 。如果冬天气温低，可以用温水，但千万不要用热水 。
【泡发的银耳怎么保存】另外，用冷水泡银耳需要3-4个小时，如果是温水的话需要1-2个小时 。
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