中宁的特色小吃有蒿籽面、羊杂面、肉末羊肉面、面汤饺子、酱牛肉、红烧牛肉、中宁炖鸡 。
1.肉末羊肉面
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肉末羊肉面是宁夏中宁的传统名菜 , 历史非常悠久 。据说是从唐初的“长寿面”演变而来的 。它的制作工艺精细 , 以面条、羊肉为主要原料 , 再用生姜、蒜苗、香菇等配料 , 用传统的制作方法制作而成 。肉末羊肉面味道酸酸可口 , 油而不腻 , 汤汁鲜美 。
【中宁有哪些特色小吃 宁夏中宁特产】2.蒿籽面条
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蒿籽面是宁夏中宁县的传统名吃 , 历史非常悠久 , 至今已有近400年的历史 。蒿籽面的主要原料有面粉、蒿粉、精盐、香油等 。 , 再搭配羊肉、豆类、香菇等食材 , 用传统制作方法制作而成 , 制作出来的蒿籽面爽口可口 , 回味悠长 。
3.羊肉内脏水面
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羊肉杂水面是宁夏中宁的传统名菜 , 也是宁夏人喜爱的美食 。它的制作方法并不复杂 。羊肉下脚料采用传统制作方法清洗加工 。用这种方法制作的羊杂水面汤 , 烂而无腥味 , 肥而不腻 , 营养丰富 。
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