【冷冻鳕鱼有寄生虫吗】冷冻鳕鱼可能有寄生虫 。有些寄生虫冷冻后不能完全杀死 ， 因为有些寄生虫要经过高温才能完全杀死 ， 冷冻不一定有好的效果 。
冻鳕鱼买回家后 ， 最简单的方法就是把鱼的肚子破开 ， 用温水洗两遍 。但是一定要记住 ， 是温水 ， 千万不要用开水烫 ， 否则鳕鱼的味道会变差 。
之后 ， 将鱼去鳞剖腹清洗干净后 ， 放入盆中 ， 倒上一些黄酒 ， 可以去除鱼腥味 ， 使鱼的味道鲜美 。
鱼也可以泡在茶水里 ， 也可以去腥 。也可以将洗好的鱼放入冷水中 ， 在水中加入少量的醋和胡椒粉 ， 也可以去除鱼腥味 。
日常生活中 ， 选择鳕鱼也是有技巧的 。一般来说 ， 买鳕鱼的时候 ， 最好买纹路清晰说明肉质致密有弹性的鳕鱼 ， 这样鳕鱼的口感更好 。
买鳕鱼的时候 ， 还需要看鳞 。鳕鱼的鳞片很尖 ， “感觉像针” ， 而油鱼的鳞片不尖 。另外解冻后的鳕鱼手感顺滑 ， 而油鱼则相对粗糙 。
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