银耳泡后软粘是怎么回事

【银耳泡后软粘是怎么回事】
刚泡了一点银耳,泡完后有点发粘是怎么回事呢?

浸泡时间过久
银耳泡发一般只需要3-4小时,这样泡出来的银耳质地饱满有弹性,如果时间过久的话银耳由于过度泡发就会出现质地发软发粘的情况 。
银耳变质了
银耳浸泡时间过久,特别是温度比较高的话就很容易滋生细菌而变质,这样也会导致银耳的质地发粘,并且还会出现有异味的情况 。

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