正宗黑枸杞泡水后颜色:碱性水中水温高时变蓝，温度降低时变紫 。随着不断的释放和冲泡，颜色会逐渐褪色，直至无色 。酸性水中:黑枸杞冲泡后呈紫色，加水后会褪色 。假黑枸杞泡水时，颜色会变成褐色，泡水的颜色很暗淡 。
黑枸杞中含有一种花青素，这是一种水溶性色素，对酸碱敏感 。它可以随着环境的酸碱而呈现出不同的颜色 。它是紫色的(紫色、紫色、铁红等 。)在酸性水中还有蓝色(蓝色、绿松石色、湖蓝色等 。)在碱性水中 。黑枸杞在不同的水中颜色不同，矿泉水是紫色，自来水是蓝色 。
正宗黑枸杞泡水后颜色:碱性水中水温高时变蓝，温度降低时变紫 。随着不断的释放和冲泡，颜色会逐渐褪色，直至无色 。酸性水中:黑枸杞冲泡后呈紫色，加水后会褪色 。如果想准确测试浸泡在水中的枸杞的颜色，可以用冷水再次测试，花青素不会受到温度的影响 。很多人买了黑枸杞后，发现颜色和介绍的不一样，因为用高温水酿造，不同地方水质的不同，会影响呈现的颜色 。因此在酿造时，要尽量使用温度较低的水，以免破坏花青素，更好地吸收枸杞中的营养成分 。
【真假黑枸杞泡水后分别是什么颜色？】假黑枸杞泡水后的颜色:买的时候可以用手捏碎，捏碎的时候看看手上有没有颜色 。真黑枸杞会在手上留下一点棕色，假黑枸杞会在手上留下很深的颜色 。其次，及时闻一闻 。真黑枸杞有淡淡的甜味，假黑枸杞味道很重 。假黑枸杞泡水时，颜色会变成褐色，泡水的颜色很暗淡 。
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