消费|屡陷食品安全风波，三只松鼠被代工和流量反噬( 二 )
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（图：网友曝光购买的三只松鼠每日坚果变质 。）
无独有偶，11月13日，又有一名网友投诉，称在“天猫超市买的三只松鼠手撕面包居然发霉成这样的....”,“包装都没有打开哦，按食品安全法不得赔1000？”，并附上两张遍布霉点和大块霉斑的面包图片 。
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【消费|屡陷食品安全风波，三只松鼠被代工和流量反噬】（图：网友晒出的三只松鼠发霉面包 。）
两起食品安全事件，将三只松鼠推上舆论的风口浪尖 。随后，三只松鼠作出回应，该公司相关负责人向凤凰网科技表示：已对该起事件中的消费者先行赔付，待产品寄回后送检 。
目前，三只松鼠正在调查上述事件的原因 。但此前的翻车案例，早已让其口碑跌落千丈 。事情发酵后，不少网友爆出了自己在三只松鼠购物的“惨痛”经历，“我上次买包小鸡腿还长毛了”，“买个三只松鼠的牛肉粒，打开第一包就发霉了 。”
凤凰网科技注意到，截至目前，黑猫投诉平台上，关于三只松鼠的投诉量已达1130条，问题大多集中在食品发霉、变质等 。由此可见，三只松鼠这两起食品安全问题并非偶发事件 。
在此之前，三只松鼠曾多次爆出食品安全不合格情况，甚至陷入“致癌物超标”漩涡 。
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（图：黑猫平台上三只松鼠的投诉量 。）
2020年10月，深圳市消费者委员会挑选了15款国内外知名品牌薯片进行检测，其中三只松鼠、董小姐、盐津铺子的3款薯片丙烯酰胺含量超过欧盟标准 。而丙烯酰胺是世界卫生组织划定的2A类致癌物 。
“代工”品牌，隐患尽显食品安全问题，成了三只松鼠“贴牌代工”模式的顽疾 。
作为网红食品第一股，三只松鼠一直靠电商营销驱动，产品则采用代工模式，即公司负责包装、营销等环节，坚果食品的加工、运输等外包给工厂，最后贴上三只松鼠的标签销售 。有媒体曾报道，2020年三只松鼠的上游供应商多达54家 。
这种轻资产运营的模式，可以让产品的供给速度得到保证，到货时间更快，更利于电商销售，且减少加工成本 。三只松鼠也曾一度自豪道：“我们不生产零食，我们只是零食的搬运工 。”
但代工模式弊病同样明显，品控管理存在较大风险，屡次曝光的食品安全问题无疑就是最好的范例 。
朱丹蓬认为，食品企业的核心竞争力在于供应链的完整度 。三只松鼠供应链方面的短板导致其食品安全问题频发，这一隐患给公司持续发展造成了非常大的阻碍 。若是这一问题不解决，会持续影响公司的运营业绩、股价表现 。
回溯近几年的三只松鼠财务状况，不难发现，其一直深陷“营收和利润难以平衡的”怪圈中 。2018年-2019年，三只松鼠营收从70亿元涨到101亿元，净利润却从3亿元跌到2.39亿元，典型的增收不增利 。
值得注意的是，三只松鼠的销售费用在2014年-2019年暴涨了近10倍，从2.34亿元涨至22.98亿元，利润被巨额电商营销费用吞噬 。正因如此，尽管三只松鼠在一众零食股中营收规模最大，毛利率却一直比洽洽食品、良品铺子等同行低 。
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