“贵州三宝”点出了贵州特有的三种产品,分别是大方县的漆器、仁怀县茅台镇的茅台酒、玉屏县的小弟 。
漆
简介
漆器起源于明末清初,至今已有300多年的历史 。大方漆器一开始只会用牛马皮脱胎 。贵州漆器经过29道制作工序,制成烟叶盒,专供少数民族使用 。到清朝初年,我们逐渐生产出凤冠袍、顶盒、女用花盒、蝴蝶注射器、针红盒、文具盒、茶樽等 。清朝时期,有500多名艺术家从事大方漆器的生产 。
特性
皮纸衣身的工艺改为棉麻衣身,颜色由黑红改进为偏颜料 。从过去的亮花、影花、亮灯、褪灯,逐渐扩展到印漆、银刻、金花、台花、禾本科花卉、七彩花等 。,产品增加到9大类400多个品种 。特点:大方漆器工艺精湛,有金花、影花、龙凤、人物、山水、花卉等图案 。表面上写着古代名人的诗词歌赋,古朴庄重 。具有色、味、湿、蛀、传热、耐用的特点 。
玉屏小弟
简介
贵州玉屏县的小迪是一种著名的民间乐器 。早在公元一世纪,小迪教就在古玉屏所在地流传 。
玉笛玉笛玉笛最早制作于明朝永乐年间,明清时期被列为贡品,受到皇室的青睐 。1913年,在英国伦敦国际工艺品展览会上,玉屏小弟获得银奖;1915年,在美国旧金山举行的纪念巴拿马运河开通的太平洋国际博览会上获得金奖 。是中国首批获得国际奖项的民族民间乐器之一 。
特性
玉屏笛从选材到制作都很讲究 。它是由一种生长在阴山溪附近的当地茭白制成的,很少受到阳光照射 。这种竹节长,肉厚,根部基本一样,只有一个人拇指的粗细 。剪竹的时间很有讲究,一般是立冬后两个月 。此时,由于竹子含有较少的水分和糖分,制成的笛子不易开裂和发霉 。
制作要求更加严格,从切竹到制作有几十道工序 。最后,在笛子的表面刻上诗和画 。筒身古铜色,刻有各种图案和诗词,更显古朴典雅 。在玉笛中,“龙凤笛”是最受欢迎的 。是一对男女策划人 。男性略粗,女性略细 。演奏时,男笛声音浑厚洪亮;女笛醇厚,含蓄,意味深长 。男女合奏,就像一对情侣在一起唱歌,是那么的和谐美好 。"
制造工艺
玉屏笛子制作工艺历史悠久,是传统手工笛子的典型代表,已有400多年的历史 。它以玉屏县特有的雷竹为原料,经过选材、制坯、雕刻、成品四道工艺流程 。制作工序繁多复杂,都是手工制作 。从切竹到制作,制作笛子有24道工序,调笛有38道工序 。最后在笛子表面刻上诗画,古铜色的管身刻上各种图案和诗词,更显古朴典雅 。
1.绘图材料
制作玉屏笛子的材料要求非常严格,要用生长在阴山溪附近、很少得到阳光的一种独特的茭白作为材料 。这种竹子竹节长,肉质厚,根的粗细基本一致,拇指大小 。竹子的修剪时间也很有讲究,应该在立冬后的两个月内 。此时的竹子含水分和糖分较少,所以竹笛不易开裂和发霉 。
所选竹子须茎直、头尾大小对称(所选部位)、竹节细(30厘米以上)、生长三年以上 。制作玉屏笛的材料大多取自本县的封飞山和太阳山 。这两座山上生长的一种紫竹,品质优良,产量小,是制作高档产品的好材料 。选料过程有四道工序:选料、下料、烘烤调直、检验入库 。
2.使消失
①刨外侧接头:也叫粗刨,即刨去竹子的接头部分;
②刮竹:刮去竹子的外皮;
(3)选料下料:根据要制作的产品品种的长度和厚度,选择符合要求的竹材进行下料;
(4)传内节,打领袖;
(5)再次烘烤,加热矫直(称为精矫直);
⑥刨第二段(也叫精刨);
⑦弹中线,滚墨线;
⑧制作音孔;
⑨水磨;
主治眼部修复 。
萧的制作必须增加“开口”和“开窗”两道工序 。在制坯过程中,扁竹的夹持和开口是传统扁笛制作工艺中最重要的 。夹竹技术是目前中国唯一的制笛绝技 。解放前,这项绝技属于郑,一直秘而不宣 。直到20世纪50年代才公之于众 。夹竹是对原竹进行加工的过程 。用柴火将竹料烤熟,用铁钳将竹筒从头到尾轻轻夹住,逐渐做成椭圆形的扁竹,用木夹拉直 。“口鸣”是笛子的吹孔,开口不舒服,音量、音色、音准都受影响 。
3.雕刻
笛雕分为刻字和拉丝 。传统上,产品只刻上店名和日期 。从1930年开始雕刻龙凤、花卉、山水,雕刻的内容逐渐丰富 。雕刻大致可以分为脱墨磨字、贴图案、雕刻、磨纸屑四个过程 。
用一把小刀雕刻 。线、草、篆都是阴刻,而李是阳刻 。传统上把雕刻归为八种刀法,根据“千古字八法”,分别是砍、削、剜、剜、剜、扩 。在运刀上,按竹纤维分为竖刀和横刀;根据字体笔画,把刀分为顺刀和逆刀;根据材料和字体的组合,可分为竖、横、斜、斜等 。
雕刻,刚开始用单刀,刀刃必须向后滑,速度慢 。20世纪60年代,使用双刀雕刻 。各种刀法都是挥而不退,运用自如 。组成的形式是横幅和凹版 。从1980年开始,盘龙浮雕出现了 。
4.制成品
经过烘烤、浇水、水磨清洗、上色、擦色、上漆 。在这四个过程中,抛光过程是主要的 。打磨原关节草,擦掉笛子表面的污垢,再用玉矛打磨光亮 。1958年后,笛子用水砂打磨,珠子打磨 。这种艺术延续至今 。只有经过选料、制坯、雕刻、成品四个精心的步骤,才能制作出做工精致、音色纯正的笛子 。
茅台酒
简介
茅台酒被誉为中国的“国酒” 。1915年,巴拿马万国博览会被评为世界第二名酒,荣获金奖 。具有色泽清澈透明、香味醇厚、入口绵软、鲜甜持久的特点 。人们把茅台酒特有的清香称为“茅香”,名扬天下,成为国内外市场上的“酒中明珠” 。
特性
中国茅台酒,产于贵州省仁怀县茅台镇(原村),已有270多年的历史 。
茅台酒享有“风吹隔壁千人醉,雨后开一瓶百里香”的美誉 。这种“特别的毛香”沁人心脾,令人陶醉 。每一杯装茅台酒,多日之后依然清香,素有“空杯香”、“瓶香”之称 。由于茅台酒因其沉郁而不浓不柔不香,清代诗人正真曾赋予其“酒为贵州人国之冠”的美称 。坐落在赤水河畔的茅台,自古以酿酒闻名 。清代有一首赞美赤水河的咏诗,“集灵泉,带美水东来 。”茅台酒的畅销可能与当地优良的水质有关 。据相关文献记载,早在2000多年前,古仁怀附近的酒就被汉武帝称赞为甘甜 。北宋时期,优质大曲白酒产于茅台镇附近,张能臣的《酒名》以其优良的品质载入了酒史 。清康熙四十三年,经过反复实验和无数次改进,终于摸索出一种独特的酿造工艺,生产出了一种独特的茅台酒 。《钱舆》说,“春在俗处烧”,称之为“茅台春” 。经过不断的酿造和改良,茅台酒已经成为享誉世界的中国名酒 。
茅台酒是酱香型大曲酒 。以高粱、小麦为原料,加上当地优质矿泉水,采用传统独特工艺精制而成 。整个过程长达8个月,比其他酒的发酵时间要长得多 。喝后清澈透明,浓郁醇厚 。然后入库存放三年再出厂 。据专家分析,其酒含有70多种成分,因此构成了由酱香、醇香、窑底香组成的特殊风味 。虽然酒精含量是53到55度 。但液晶透明,口感醇厚柔和,无强烈刺激,入口酱香,回味悠长,是酱香型白酒的曲型 。从而形成了茅台酒独特风格 。
法官
茅台酒的感官鉴定如下:
(1)制造商的识别
茅台酒厂没有与其他任何厂家发生关联,也没有与任何厂家分享商标使用许可权,更没有设立一个工厂、第二个工厂和分厂 。凡是标有联厂、一厂、二厂、分厂的“茅台酒”,绝对可以是假货 。
(2)注册商标的识别
整瓶茅台酒贴有“贵州茅台”注册商标,采用进口100g钢板纸印刷 。500ml瓶的商标纸规格为90mm× 125mm 。国内酒商的logo分为三部分:中间从右上至左下有一条60mm宽的白色斜带,上下分别有两条细黑线和四条粗黑线,中间夹着红色的“贵州茅台”字样 。斜带与左上角交界处有一条13mm宽的金条,上面写着“驰名中外”四个黑色大字 。左上角是一个红色色块,中间是一个直径35 mm的白边圈 。圈里从上到下有环形麦穗,金色齿轮,红色五角星 。斜带与右下角交界处有一条细细的金线 。右下角红色色块上,有“中国茅台酒厂出品”八个白色大字,白色大字下方,有“53%VOL,500mL”黑色大字,标明酒精度和容量 。酒瓶背面注明的规格为65mm× 85mm,红色袖边,袖边周围有宽度为10mm的白边,出厂日期为蓝色阿拉伯数字 。商标印刷精美,颜色准确,修边均匀 。
假茅台的商标和背面贴纸印在普通纸上,商标规格为100mm× 140mm,背面贴纸规格为133mm× 85mm 。各种图案颜色混乱,层次不清,颜色较浅,规格不一致,使用的字体与正品商标明显不同,生产日期字迹为红色或其他颜色 。
(3)包装材料的标识
茅台酒酒瓶为乳白色玻璃瓶,封口为红色大螺丝拧断防盗铝盖,顶部有“贵州茅台”五个白色大字,瓶口无内塞 。整瓶酒采用优质方形包装纸包裹,彩盒包装:外包装彩盒采用进口白纸,精细瓦楞 。盒子的字体和颜色与商标和背面贴纸一致 。
假“茅台”用深浅不一的红色胶帽封口,有的透明无字,有的是假“茅台”,瓶盖有白有红 。还有墙线不同的黄色扭铝盖,扭黄色铝盖的塑料盖 。插头有螺旋型、腰线型、平顶型几种 。外包装盒由不合格的劣质皮纸或其他材料制成 。
(4)感官特征的识别 。
茅台酒以小麦为原料,经过八次发酵,储存两三年才出厂 。其独特的感官指标是白酒无色透明,饮后醇厚甘甜,无悬浮物和沉淀物,酒香突出,优雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯香味持久,经久不衰 。假“茅台”多由高粱酒、白干酒、混合酒等制成 。,所以很难有茅台酒的色、香、味的特点 。
一个无法克隆的秘密 。
茅台酒是中国大曲酱香型白酒的鼻祖,深受世人喜爱,被誉为国酒、礼品酒、外交酒 。在空杯中具有酱香突出、风味淡雅细腻、酒体醇厚饱满、回味悠长、留香持久的特点 。其优良的品质和独特的风格是其他白酒无法比拟的 。
第一个秘密:独特的地理环境
茅台酒因产于贵州北部赤水河畔的茅台镇而得名 。由于茅台镇地处河谷地带,风速较低,非常有利于酿造茅台酒的微生物的栖息和繁殖 。上世纪六七十年代,国家相关专家利用茅台酒工艺、原料、窖泥,甚至工人和技术人员,在不同的地方进行生产,但所有的产品都无法达到同样的效果 。也充分证明了茅台酒与产地密切相关,不可克隆 。因此,茅台酒在2001年成为中国第一个被国家列入原产地保护区的白酒产品 。
第二个秘密:独特的红缨高粱
茅台酒生产用的高粱是糯高粱,当地俗称红缨高粱 。这种高粱不同于东北等地区的高粱,其籽粒结实饱满均匀,小而粗,支链淀粉含量达88%以上 。其横截面呈玻璃状,非常有利于茅台酒工艺的多轮烘烤,使每轮茅台酒的营养消耗有一个合理的范围 。茅台酒皮厚,单宁丰富2%-2.5%,采用茅台工艺发酵,使其形成儿茶酸、香兰素、阿魏酸等茅台酒风味前体物质,最终形成茅台酒特有的芳香化合物和多酚类物质 。这些有机物的形成与茅台酒高粱和地域微生物区系密切相关,也是茅台酒清雅细腻、醇厚浓郁、回味悠长的重要因素 。特别值得一提的是,茅台酒中含有丰富的某种多酚类物质,适量饮用可以治疗糖尿病、感冒等疾病 。
第三个秘密:复杂的酿造过程
如果说茅台酒有得天独厚的地域和特殊的原料,是天然之作,那么茅台酒独特的酿造工艺就是巧匠 。茅台工艺的特点概括起来就是“三高三长” 。
茅台酒工艺中的“三高”是指茅台酒生产工艺中的高温制曲、高温堆积发酵和高温白酒蒸馏 。茅台酒在发酵过程中的温度高达63℃,比其他任何名酒高出10-15℃ 。在大曲的整个发酵过程中,可以选择环境微生物物种,最终形成耐高温、产香的微生物体系,首先达到大曲制作过程中趋利避害的效果 。堆积发酵是中国白酒生产中开放式发酵最经典、最具独创性的作品,也是其他名优白酒工艺所独有的 。高温蒸馏白酒:蒸馏过程本身就是固液分离的技术,但茅台酒生产过程的蒸馏与其他白酒完全不同 。
茅台酒工艺中的“三长”主要是指茅台酒基酒生产周期长;大曲存放时间长;茅台酒历史悠久 。基酒茅台酒的生产周期长达一年,需要二次投料,九次蒸馏,八次发酵,七次取酒 。春夏秋冬一年 。其他名酒只需要几个月或者十几天 。茅台酒的贮存时间可长达6个月才能用于制曲,比其他白酒长3-4个月 。这对提高茅台酒的基酒质量有重要作用,大曲用量是其他白酒的4-5倍 。一般茅台酒需要存放三年以上才能勾兑 。通过贮存,能使酒体更加醇厚、清香,富含高沸点物质,更能体现茅台酒的价值,这是其他香型白酒所不具备的特点 。
【贵州特产三宝是哪三宝 哪些国家是免签】茅台酒的季节性生产是指茅台酒的生产过程具有很强的季节性 。茅台酒生产要求按农历九月重阳节投料,与其他白酒随时投料生产的特点完全不同 。九月采用重阳喂养 。第一,根据高粱的收获季节;二是要符合茅台当地的气候特点;第三,避开高营养、高温生产的季节,便于人工控制发酵过程,培养有利的微生物体系,选择性利用天然微生物;但四月和九月的重阳节是中国的老人节,象征着永恒,反映了中华民族的传统文化 。
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