【螃蟹是熟了冷冻好还是直接冷冻】
螃蟹是熟了放冰箱冷冻好还是直接放冰箱冷冻好呢？
建议煮熟后冷冻比较好 。
煮熟后的螃蟹其体内细菌会少一些 ， 经过高温烹煮后再放到冰箱冷冻保存 ， 其保存时间会延长一些 ， 而且高温会将螃蟹肉中的部分水分给逼出来 ， 这样冷冻时环境对螃蟹口感影响会小一些 。如果是直接冷冻的话 ， 拿出来再次烹饪螃蟹的时候肉质会比较松散 ， 口感不好 ， 所以将螃蟹煮熟冷冻是比较妥当的 。
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