【适合除夕吃的寓意吉祥的菜谱有哪些】
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1、富贵虾（花开富贵）年夜饭必不可少的虾 ， 虾肉不仅美味 ， 还被称为富贵虾 ， 是非常好的名字 。虾的做法很多种 ， 可以做成白芍大虾 ， 蒜蓉粉丝蒸虾 ， 其中蒜蓉粉丝蒸虾 ， 是非常不错一道菜 ， 不仅味道鲜美 ， 摆盘也非常漂亮 ， 像极了鲜花盛开 ， 寓意为花开富贵 。
2、花生焖猪手（横财在手）花生闷猪手 ， 选用猪蹄和花生大火煮熟后再红烧来吃 ， 味道非常香浓 ， 软糯好吃 。花生闷猪手可以用黄豆代替 ， 看个人喜好来定 。这道菜会非常受家里长辈的喜爱 。
3、白切鸡（大吉大利）白切鸡是将鸡肉煮熟后 ， 再过冰水 ， 这样反复2次 ， 然后在把鸡肉剁成小块 ， 装盘蘸料汁吃 ， 也可以将调好的料汁直接倒在鸡块上面 。鸡肉是年夜饭不可少的一道菜 ， 鸡和鸡谐音 ， 所以又寓意为大吉大利 。
4、清蒸鱼（年年有余）有人喜欢吃红烧鱼 ， 有人喜欢吃清蒸鱼 ， 具体如何做根据自家人喜好来定 。个人推荐清蒸鲈鱼 ， 不仅味道鲜美 ， 而且鱼肉没有刺 ， 大人小孩都可以放心吃 。鱼和鱼同音 ， 所以一般一道菜被寓意为年年有余 。
5、牛肉丸汤（团团圆圆）牛肉丸汤 ， 清淡爽口非常好吃 ， 不喜欢的朋友可以选用糯米丸子 ， 猪肉丸子来代替 。做法有红烧 ， 清蒸 ， 油炸 ， 煮汤等多种做法 。丸子是圆的 ， 所以这道菜被寓意为团团圆圆 ， 过年就是团圆 ， 非常好的寓意 。
6、白菜福袋（福气满满）白菜福袋做法简单 ， 是将调好的肉馅装入事先烫好的白菜里 ， 再用蒜苗绑紧 ， 放入锅中蒸熟即可 。味道鲜美 ， 爽口不腻 。白菜福袋也可以称为百财福袋 ， 寓意福气满满 。
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