提到合肥，很多人可能会认为它是一个没有特色的中心城市，“文化沙漠”“美食沙漠”的声音不绝于耳 。但在我看来，这太绝对了 。可以说他人数少，名气不够，但不能说他不是 。接下来简单介绍几款经典美食 。
下塘烧饼下塘烧饼是长丰县下塘镇的特产 。据说它的历史可以追溯到三国时期 。“天上烹，地下烹”的做法，对馅料传统的追求，以及强劲的面团制作，传统的做法使得下塘烧饼具有“酥、嫩、香、嫩”的口感 。下塘烧饼不仅走出了下塘镇，还去了合肥、上海、南京、烟台等地 。下塘烧饼独一无二 。传统的穹顶形挂炉是用来烤烧饼的，炉壁挂在炭火上方 。此外，和面、揉面、烘烤都有一整套完善的操作，可以让烧饼酥脆可口，即使冷却后也不会变得特别硬 。
长丰草莓长丰草莓是合肥的特产之一 。长丰县位于合肥北部，是国家无公害草莓生产示范基地 。同时，长丰县草莓是全国最大的设施草莓生产县，被誉为“中国草莓之乡” 。产品远销北京、上海、天津、大连、青岛等中国大中城市 。
合肥麻饼【合肥有啥土特产 合肥特产有哪些】麻饼是合肥的名点之一，在国内享有很高的声誉 。相传北宋时，合肥一带用面粉做一种铜钱大小、无馅的饼，饼上盖芝麻 。那时候叫“钱饼”，是人们逢年过节经常吃的小吃 。以白糖、冰糖为原料，加入青红丝，用香油拌成饼馅，用细面粉做成饼形，将馅裹在里面，外皮粘上密密麻麻的芝麻，放入烤箱烘烤 。这种芝麻饼像蟹壳一样是黄色的，边缘是白色的 。吃起来脆而不焦，甜而软 。
合肥桂花酥糖桂花糖是合肥著名的特产之一，生产历史悠久 。据说起源于唐朝 。酥糖是春节期间的传统糕点 。桂花酥糖主要由芝麻、精制面粉、蜂蜜、麦芽糖、白砂糖、桂花等精制而成 。这种产品深受消费者的喜爱 。
三和粽子三河汤圆是肥西县三河古镇的传统经典小吃 。它的色泽金黄，外酥里嫩 。三河汤圆历史悠久，据说也与太平天国年轻将军陈玉成有关 。
李鸿章大杂烩合肥经典名菜之一，由多种食材烹制而成，因与晚清重臣李鸿章关系密切而得名“李鸿章大杂烩” 。
梁别梁园小甲鱼是肥东县梁园镇的土特产 。作为一种传统小吃，它主要是由面粉制成的正宗面食 。从名字上看，不知道的人还以为是以“甲鱼”为主料的一道菜 。据说梁园的乌龟还有一段不为人知的历史 。乾隆皇帝下江南时，品尝后赞“香、脆、甜”，从此名声大噪 。
泸州烤鸭代表合肥地方风味的泸州烤鸭，在全省乃至全国享有很高的声誉 。曾经是朝廷的御膳，到了明朝流入有钱有势的人手中 。其选材严谨，做法考究，香气浓郁，皮嫩肉嫩，肥而不腻，味道鲜美 。传统工艺精雕细琢，是不可抗拒的美味 。
合肥小龙虾虽然不知道小龙虾是不是当地特产，毕竟任何城市都有小龙虾 。早在2007年，合肥就获得了“中国淡水龙虾之都”的称号，使得合肥成为中国唯一获此殊荣的城市 。所以合肥宁国路有一条龙虾街，在合肥的影响力可见一斑 。
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