今天想学做一个新菜，菜谱上说要用到料酒但是家里只有啤酒，料酒可以用啤酒代替吗？
料酒不可以用啤酒代替 。
【料酒可以用啤酒代替吗】料酒作为调味品使用主要是起到去腥和提香的功效，而啤酒中含有大量的二氧化碳和氮类物质，在作为调味料使用时，稍加热之后啤酒中的二氧化碳和氮气就会挥发掉，也使得酒精给挥发掉了，就起不到了去腥提香之效 。
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