做月饼的面粉需要蒸熟吗

【做月饼的面粉需要蒸熟吗】
马上就是中秋节了,而中秋节最大的习俗就是吃月饼,而月饼的饼皮都是由面粉做成的,而面粉又有很多种类型,那做月饼的面粉需要蒸熟吗?

需要 。
做月饼需要用熟面粉来制作,而熟面粉是由面粉炒熟或者蒸熟的,蒸熟后的面粉吸水性更大,做出来的月饼饼皮质地更加细腻,并且煮熟后的面粉更容易被身体吸收消化 。

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