文章插图
1、主料：鱿鱼(鲜)750克 。调料：酱油10克、料酒15克、盐5克、味精2克、胡椒粉1克、淀粉(玉米)10克、大葱20克、姜20克 。
2、将鱿鱼切成3厘米见方的块；葱、姜适当切片；
3、锅中适量放水 ， 将鱿鱼下锅 ， 烧开 ， 捞控净；
4、锅烧热 ， 放油适量 ， 葱、姜一同入锅稍炒；
【红烧鱿鱼的家常做法 红烧鱿鱼的烹饪方法】5、待出香味 ， 烹入料酒、酱油、添汤少许；
6、随即把鱿鱼、精盐、味精、胡椒粉放入锅中 ， 烧开 ， 勾入水淀粉即可 。
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