打算自己做蛋糕 ， 但是没有低筋面粉 ， 那低筋面粉可以用普通面粉代替吗？
可以按照一定的比例加入玉米淀粉来进行代替 。
低筋面粉一般指的就是蛋糕粉 ， 又被称为低粉等 ， 但市面上所售的蛋糕粉里面通常还会加入少量的小麦淀粉、乳化剂等物质 ， 通常是用于西式烘焙 。
【低筋面粉可以用普通面粉代替吗】如果家里暂时没有低筋面粉的话 ， 那么可以选择将普通面粉与玉米淀粉按照4：1的比例来进行混合 ， 这样可以减少面粉的筋力 ， 所得到的就是低筋面粉了 。
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