今天在菜市场买了点扇贝回来 ， 发现有些带黄 ， 有些不带黄 ， 那扇贝带黄和不带黄的区别是什么呢？
【扇贝带黄和不带黄的区别】
口感和营养不同 。
扇贝黄色的部分是扇贝的性腺部分 ， 一般在扇贝性腺发育成熟的时候会呈现出黄色、橘黄色或者红色的颜色 ， 形状看起来像月牙一样 ， 相当于螃蟹当中所含的蟹黄 ， 而过了繁殖季节之后 ， 其性腺就会退化成白色 。
相对于不带黄的扇贝来说 ， 带黄的扇贝不仅口感吃起来会更加香醇一些 ， 而且还含有更多的营养物质 ， 食用后也能为人体补充更多的营养元素 。
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