到底哪些食物最补钙？老年人补钙的食物有哪些 _生活知识

老年人补钙的食物有哪些？)
根据国际数据，中国人都缺钙！
钙是人体最重要的营养素之一。缺钙会导致身体发育不良、疲劳、注意力不集中、骨质疏松等。《中国居民膳食指南》中建议的补钙量为:成人每天应摄入800毫克的钙。然而，随着生活水平的提高，过度饮食和各种矿物质的流失，我国普遍存在钙摄入量不足的问题。根据国际骨质疏松基金会的数据，中国人平均每天钙摄入量只有338毫克。
说到补钙，家里老人第一反应就是骨头汤，或者虾皮紫菜汤。所以每天，这两种汤都在餐桌上，轮流上演。
骨头汤补钙吗？答案是否定的，骨头确实含钙，但猪骨和鱼骨中的钙不容易溶于水。用它做的汤含钙量少，不仅含钙，还有其他营养成分，脂肪颗粒多，无机盐多。有过相关测试，100 ml骨头汤的钙含量只有1.6 mg左右。
【到底哪些食物最补钙？老年人补钙的食物有哪些】

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虾皮汤为什么不能达到补钙效果？
虾皮每100克含钙990毫克，但虾皮中的钙不易被人体吸收。虾皮汤补钙是不现实的，除非虾皮完全炖熟或者用碎机吃。
哪些食物更容易补钙？
食物中钙含量高并不意味着人们吸收的钙多，还取决于这种食物的钙吸收率。为了更好地达到补钙的目的，在选择食物时，我们不仅要看的钙含量，还要看它的吸收率。以下五类是较好的补钙食物。

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1.乳制品
包括全脂奶粉、奶酪、酸奶、纯牛奶、羊奶等。奶酪和全脂奶粉含钙量最高，但脂肪含量高，不适合长期食用。从价格和可持续性来看，牛奶和酸奶是最好的推荐。牛奶不仅含钙量高，而且吸收率高。每天一到两盒250毫升的牛奶可以提供大约275到550毫克的钙。缺点是乳糖不耐受的人可能会腹泻和腹痛。乳糖不耐受者建议分几次喝，或者选择无乳糖的舒缓牛奶和酸奶。
2.大豆制品
大豆本身含钙量不高，但在加工过程中加入了石膏卤水的凝固剂，从而提高了大豆制品的含钙量。如豆腐皮、卤水豆腐、豆腐乳等。鱼豆腐和日本豆腐都不是黄豆做的，补钙效率极低。豆浆也属于豆制品，但钙主要在豆渣中。因此，单独喝豆浆补钙是有限的，除非用破壁机将豆渣溶解到豆浆中。洪都博客
3.青菜
含钙量高的绿色蔬菜，如西兰花、芹菜、青菜、大白菜、卷心菜、娃娃菜、油麦菜等。
绿叶蔬菜不仅富含钙，还富含维生素。但绿色蔬菜也富含草酸，容易与钙结合，影响钙的吸收。因此，烹饪前最好用水焯一下。
4.坚果
坚果不仅含钙高，还含有优质的脂肪和膳食纤维。比如榛子、开心果、杏仁、松子都是富含钙的食物，尤其是榛子的钙含量最高。
5.蛋黄
鸡蛋中的矿物质大部分在蛋黄中，每100克蛋黄中含钙112毫克，与牛奶相当，但蛋黄中钙的吸收率比牛奶差。
6 .芝麻酱
芝麻酱富含钙。芝麻酱的钙含量比牛奶高近10倍。即使用水稀释，钙的含量也不比牛奶低多少。但是芝麻酱的含油量太高，吃多了容易长胖。
经常喝浓茶和碳酸饮料会影响钙的吸收，不晒太阳、不运动、抽烟喝酒也会影响钙的吸收。日光浴可以促进维生素D的合成和钙进入血液的吸收。此外，维生素D还促进钙的吸收，所以在补钙的同时补充维生素D是很有必要的。