为什么鲜海蜇焯水变小了处理才能吃 _生活知识

海蜇是一种海洋生物，冷食，补充蛋白质、脂肪和碘，对血管和血压有很好的保健作用。但是海蜇在食用前要用盐和明矾处理，因为新鲜的海蜇含有一定的毒素，直接食用会导致人体中毒。

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为什么新鲜的水母只有溺水的水变小了才能吃？水母含有血清素、组胺等有毒胺和有毒肽蛋白。如果人们直接食用，可能会引起腹痛、呕吐、腹泻等身体症状。因此，新鲜的水母不能直接食用。用盐和明矾反复浸泡、解毒、杀菌后，即可安全食用。

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如何处理新鲜水母新鲜海蜇的刺囊里含有毒液，一般用盐和明矾溶解在水中，然后在新鲜海蜇中腌制几天。这个过程需要三次，只有把水过滤掉才能把毒素去除。加工好的海蜇一定要反复浸泡清洗，洗掉海蜇中残留的盐分和明矾。清洗后，将海蜇浸泡在醋中10分钟，杀死残留的细菌和寄生虫，然后安全食用。

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吃水母有什么好处？1.水母含有人体所需的多种营养物质，尤其是人们饮食中缺乏的碘，是一种重要的营养食品。
2.水母脑中含有类似乙酰胆碱的物质，可以扩张血管，降低血压；
3.海蜇脑中含有甘露聚糖胶体，对防治动脉粥样硬化有一定作用；
4.海蜇脑能软坚散结、化瘀清热化痰，对支气管炎、哮喘、胃溃疡、类风湿性关节炎等疾病有益，具有防治肿瘤的作用；
5.适用于急慢性支气管炎、咳嗽、气喘、痰稠的中老年人；
6.适用于高血压、头晕、口渴、便秘的人群；
7.适用于单纯性甲状腺肿患者；
【为什么鲜海蜇焯水变小了处理才能吃】8.适合喝后口渴的人。