【手擀面开水下锅煮多久】通常手擀面开水下锅煮3-5分钟左右即可 。手擀面是面条的一种,因用手工擀出,故称之为“手擀面” 。面条制造的办法多样,有擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉等 。手擀面一般为细条状的面条,因此沸水下锅煮3-5分钟左右即可 。
手擀面开水下锅煮多久
文章插图
制造手擀面的面粉最好采取高筋面粉,其次是中筋面粉,低筋面粉不合适做手擀面 。
应用高筋粉做的面条最筋道好吃,但擀制时需用较大的力量 。应用中筋粉在擀制时稍微容易,可以添加鸡蛋增长面条的劲道口感 。
手擀面具有口感筋韧、面香浓郁、养分健康的特色,同时制造简便,可随吃随煮,浇菜带汤均可,老少皆宜 。
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