我昨天在外面的时候买了一些白木耳，说起来我觉得白木耳还挺好吃的，软软的口感好，而且吃了之后通便效果好，我就准备自己在家里弄一些白木耳吃了，那么，白木耳浸泡8小时以上会有毒吗？
【白木耳浸泡8小时以上会有毒吗】视保存温度而定 。
1、常温保存
白木耳本身是营养价值比较高的一种食物，在常温下，尤其是夏季常温下白木耳中会快速繁殖出一些细菌，导致白木耳变质，白木耳浸泡8小时以上白木耳中可能会有一些毒素，熬煮后食用有食物中毒的风险，因此，不建议将白木耳放在常温下保存8个小时以上 。
2、低温保存
在低温环境下，例如冬天或者冰箱冷藏层浸泡白木耳，通常情况下保存一天也是没有什么问题的，因为在低温环境下，细菌滋生也比较的慢，白木耳浸泡8小时后，捞出，沥干水分就可以进行熬煮了 。
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