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1、材料:里脊肉 , 料酒和淀粉 。
2、里脊肉切丝 , 加料酒和淀粉腌渍二十分钟 。
3、黄瓜切细丝 , 加少量盐略腌 。
4、取一小碗 , 调配调味料:料酒一大勺 , 葱 , 姜 , 蒜末各一大勺 , 生抽一大勺 , 高汤三大勺 , 淀粉一小勺 , 白醋两大勺 , 白糖两大勺 , 盐适量 , 蒜蓉辣酱一小勺(可不加) 。调匀后 , 可尝试一下 , 按自己口味稍做调节 。
5、炒锅下半杯油 , 加至8分热 , 下肉丝 , 划撒变色后 , 捞出控油 。
6、锅留底油 , 将调味料烹熟 , 滑入肉丝 , 颠锅 。
【鸡里脊肉做法简单的 鸡里脊肉怎么做好吃】7、淋上香油 , 勺出肉丝 , 盛在垫铺了黄瓜丝的盘中即可 。
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