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低碳饮食是什么

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简要回答
低碳饮食是指低碳水化合物饮食 ， 即严格限制碳水化合物的摄入 ， 增加蛋白质和脂肪的摄入 。它最早是由美国人阿特金斯在1972年阿特金斯博士的《新饮食革命》中提出的 。
很多人去看医生减肥 ， 医生推荐我们吃低碳饮食 ， 但可能有少数人不知道什么是低碳饮食 。现在让我们来看看 。
详细内容
目前 ， 低碳饮食的效果在医学界仍有争议 。支持者认为 ， 低碳饮食可以在一定程度上降低体重(平均10%左右)和血液胆固醇水平(平均5%左右) ， 从而降低患心脏病的风险 ， 但长期是否有效尚不确定 。反对者认为 ， 很少有人能长期坚持低碳饮食 ， 研究发现 ， 只有1%的人能长期坚持 ， 平均19个月 。而且 ， 低碳饮食者摄入的碳水化合物少 ， 会摄入更多的蛋白质和脂肪 ， 这与医学界和营养界的健康理念背道而驰 ， 不适合冠心病、痛风、肾病患者 。
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【低碳饮食是什么】根据《国家节能减排手册》 ， 如果每人每年浪费猪肉少于0.5公斤 ， 可节约标准煤约0.28公斤 ， 相应减少二氧化碳0.7公斤 。如果猪肉垃圾每人每年减少0.5公斤 ， 每年可节约标准煤约35.3万吨 ， 减少二氧化碳91.1万吨 。更多数据显示 ， 吃1公斤牛肉相当于排放36.5公斤二氧化碳；而吃同样量的水果和蔬菜 ， 二氧化碳排放量只有这个数值的1/9 。因此 ， 多吃素食 ， 少吃肉 ， 不仅对健康有好处 ， 还能减少碳排放 。
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肝糖转化为糖原储存 。这些储存的糖原可以提供大约12小时的葡萄糖 。在当前膳食中消耗的碳水化合物被完全消化后 ， 肝脏开始将储存的糖原重新转化为葡萄糖 ， 并将其释放到血液中以维持血糖平衡 。此时 ， 身体经历脂肪分解 ， 脂肪分解也开始分解脂肪细胞中的脂肪 ， 并将脂肪酸释放到血液中 。不需要葡萄糖作为能量的组织(如肌肉细胞)开始燃烧脂肪酸 。这样可以减少对葡萄糖的需求 ， 保证神经细胞能够获得葡萄糖 。
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低碳饮食最大的特点就是可以让人们在不知不觉中减掉身上的脂肪 ， 为那些忙于社交活动 ， 没有时间锻炼或者因为工作生活不科学而减肥的人提供了一种简单、快捷、有效、终身的饮食方式 。
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从美国总统比尔·克林顿到好莱坞明星詹妮弗·安妮斯顿和布拉德·皮特 ， 他们都是受益者和执行者 。在美国太有名了 ， 可口可乐公司不得不根据消费者的建议推出低糖的“减肥”和“零度”可乐 。哈佛大学和美国农业部借鉴健康饮食金字塔 ， 制定了全民推荐的科学饮食金字塔 。新东方的老师许小平在他的博客上说 ， 低碳饮食让他“在20天内瘦了20磅” 。

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