蔬菜粥的原料一般都是用一些蔬菜作为原料来熬粥，相较于肉粥做法上简单很多，那一般蔬菜粥一般用什么蔬菜？
根据个人喜好即可 。
【一般蔬菜粥一般用什么蔬菜】蔬菜粥用什么样的蔬菜都可以，如果选择叶类蔬菜的话口感会更加绵密，叶类蔬菜的菜杆又可以叠加更丰富的口感，像上海青、菠菜、白菜、空心菜都可以；如果选择像胡萝卜、土豆、南瓜等质感比较硬的蔬菜则需要将胡萝卜或者土豆提前炒熟断生一下再下入锅中熬粥，但是这类蔬菜粥煮到位的话口感也是非常软糯细腻的，而且蔬菜中含有的维生素B2对改善口腔溃疡有很好的功效 。
