【鸽子汤不放血的好处和坏处】
昨天喝到了很好喝的鸽子汤 ， 鸽子汤看起来和鸡汤有点相似 ， 但又不是 ， 个人对鸽子汤的了解并不多 ， 鸽子汤不放血的好处和坏处分别是什么呢？
鸽子汤可以放血也可以不放血 ， 具体烹饪方法以个人的实际烹饪习惯为准 。
好处
鸽子血里面含有丰富的铁红蛋白、脂质以及一些微量元素 ， 营养价值是比较高的 ， 女性食用后还具有很好的补血、养血功效 ， 鸽子汤不放血的处理方式更为方便 ， 宰杀也没那么血腥 。
坏处
鸽子汤熬煮之前如果不将鸽子进行放血的话 ， 动物血在高温下会变形和发黑 ， 之后炖煮出来的鸽子汤 ， 在其肉质里面也会出现发黑的情况 ， 从而影响到食物的外观 ， 不过 ， 这只是外观问题 ， 从健康的角度来说不会有健康风险 。
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