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单独用泡打粉发面要醒多久 泡打粉发酵要多久

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冬天冷，很多人都在担心做面团 。我和一个朋友抱怨说我们根本不会做面团 。天冷了做和面馒头就更难了 。已经一整天了，我们还没成功 。最后还得出去买着吃！还问我有没有冬天养头发的小技巧！
说到小技巧，我真的有 。只要我做到三件事，即使在寒冷的冬天，我也能很快做出面条，只需要半个小时就能做出好的面条 。好面蒸出来的馒头或者包子白白胖胖的，特别软 。正好我打算做个腌萝卜馒头吃，就和大家分享一下！
[准备配料]
一斤面粉
10克白糖
酵母粉5g
5g双效无铝泡打粉
260克水
半斤肉
萝卜一号
粉丝适量
[制造方法]
1: 260g温水(大约你手的温度)，加入10g白糖(可以促进酵母发酵)和5g酵母粉，搅拌均匀，直到白糖和酵母融化 。
2:倒入500克面粉和5克双效无铝泡打粉(建议你在选择泡打粉的时候选择双效无铝泡打粉，安全放心)
将泡打粉和面粉搅拌均匀，搅拌到没有干面粉为止，
这时候我们就可以根据面片的干湿程度来决定是加面粉还是加水的量，做成光滑的面团，封口 。
3:如果房间没有暖气，温度很低，可以烧一壶温水 。水温不应超过40度 。将面团用保鲜膜封好，封紧，放入温水锅中发酵 。面团将在大约半小时后上桌 。
我们可以在烘烤的时候搅拌馅料 。萝卜洗净切丝 。水烧开后，焯一下 。
取出，放凉，切成小方块，放入密纱布中，挤出水分备用，
5:粉丝用热水浸泡，捞出，切碎备用 。
6:锅里烧热油，放入葱姜末，翻炒出香味，然后倒入肉馅翻炒出油 。
加入甜面酱、蚝油、鲜酱油、冰糖，炒香 。
将萝卜倒入块和粉条中，翻炒均匀，最后加入少许盐调味 。
储存并冷却以备后用 。
7:这个时候面已经做好了，那么如何判断面做好了没有？其实很简单 。首先可以看它的体积 。它看起来比刚才的面团大一倍 。
第二，看它的状态 。用手掰开后，里面有明显的蜂窝 。
第三种气味，如果闻起来像面条，那就没问题，如果闻起来酸酸的，说明已经发了 。
面团做好之后，拿到案板上，揉匀，排气，放入小剂量的等份，压平，直接裹上馅料 。如果不能直接包起来，就用擀面杖中间粗边细的擀面杖卷起来，包上馅，包成包子 。
8:包子包好后倒入蒸笼，烧一锅温水，水温不要超过40度，放在温水锅上进行二次发酵，发酵至体积明显变大，直接用火蒸，水开后蒸20分钟，小火焖两分钟即可 。
就这样，又软又咸的酱肉萝卜包子蒸出来，特别好吃 。
最后，我总结了冬季和面的三大要素，分享给大家 。
[生产要点]
1:和面时的水温 。用和我们手一样的温水融化酵母，然后混合面团 。水温不能太高，否则酵母烫死也不会发酵 。如果用冷水，发酵时间会延长 。
2:双效无铝泡打粉要和面粉混合后再和水混合 。不能直接把泡打粉放入水中，因为泡打粉遇水后会迅速反应，不能起到很好的发酵作用 。
【单独用泡打粉发面要醒多久 泡打粉发酵要多久】3:做好面团后，我们可以坐在温水锅中发酵，这样可以加快面团的发酵速度 。面团上桌只需要半个小时 。
好了，今天就分享到这里吧！我喜欢喜欢转发评论 。我是小吃专家 。感谢您的阅读 。原创不容易 。禁止搬运 。

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