听说菱角的根茎也是可以吃的，而且具有一定的营养价值，那菱角根茎怎么做好吃？
视个人口味而定 。
菱角根茎属于一种蔬菜，与常见的蔬菜一样，用来清炒、煮汤等都是可以的，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择 。
【菱角根茎怎么做好吃】但是建议在清炒菱角根茎之前，最好是将菱角根茎焯一遍水，这样能够去除其中所含的草酸，但焯水时间不宜太长，一般30秒左右就可以了，之后再将焯好水的菱角根茎切细，放入锅中炒熟就可以食用了 。
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