【吃秋葵的注意事项 秋葵咬不动是太老了吗】秋葵是一种富含蛋白质、维生素和膳食纤维的绿色蔬菜 ， 很多人都喜欢吃 。黄秋葵幼果鲜嫩 ， 含粘稠汁液 ， 风味独特 。我们在挑选的时候应该注意嫩的 。如果是比较老的秋葵 ， 吃起来不会那么脆嫩 ， 甚至会很有嚼劲 。
秋葵是不是老得咬不动了？是的 ， 老秋葵没有那么鲜嫩 ， 吃起来很难咬 。在这种情况下 ， 没有办法改变秋葵的口感 ， 因为它的肉质部分已经纤维化了 ， 只有在选择秋葵的时候注意 。另外 ， 秋葵煮久了 ， 味道会变成柴火 。
秋葵老了是什么样的？1.看长度小于10cm(相当于成年人中指长度)的秋葵通常比较嫩 。不要选超过这个长度的秋葵 。
看颜色绿色和黄色的秋葵比较嫩 ， 深绿色的秋葵稍微老一点 。
查看绒毛秋葵表面的毛越多 ， 越嫩 。
4.看这些水果茎秋葵采摘后两天左右成熟 。如果茎段是新鲜的 ， 说明是刚摘的秋葵 。如果茎的部分是黑色的 ， 说明秋葵已经采摘很久了 。可能是衰老 。
修剪指甲用指甲轻轻刮蔬菜表面 。如果有从零开始的果汁 ， 那一定是新鲜的 。如果你摸不到或者没有果汁流出来 ， 你就老了 。
食用秋葵的注意事项1.胃寒的人少吃:秋葵是一种性味偏寒的蔬菜 。胃寒、经常腹泻的人不宜多吃 。
2.注意保存:秋葵最好用白纸包好 ， 放入冰箱冷藏 。在室温下容易变黑变干 。
3.秋葵所含的粘液蛋白和表皮的细毛都是过敏原 。所以吃秋葵有过敏的风险 ， 尤其是过敏体质的人 。
4.秋葵在常温下容易变黑变干 ， 需要用白纸包好冷藏 。
5.秋葵切好后油炸会有粘液 。有些人为了菜的美观 ， 在炒之前把粘液洗掉 。秋葵的粘液是它的营养精华 ， 不建议洗掉 。
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