【藜麦泡过的水要倒掉吗】
今天泡了点藜麦，准备煮饭吃，那藜麦泡过的水要倒掉吗？
需要倒掉 。
藜麦是一种天然生长的植物，在其生长的过程中为了抵抗害虫的入侵，藜麦的表面会含有较多的皂角苷成分 。
这种成分具有一定的毒性，吃起来比较苦，所以藜麦在吃之前一般都需要经过浸泡，并用手轻轻地搓洗，以确保皂角苷成分能够溶解到水里，所以藜麦泡过的水一般都是要倒掉的，不能继续用来烹饪 。
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