土豆炖排骨的营养价值

在土豆炖排骨中，土豆含有丰硕的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大批的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等养分元素，有很好的呵护肌肤、颐养容颜的功用，而排骨有补中益气、滋养脾胃、改良贫血、强壮筋骨、加强体力、弥补养分、滋阴壮阳之效。
土豆炖排骨是以土豆和排骨为重要食材的家常菜，味道浓香，补肾养血，滋阴润燥，养分价值丰硕，今天我们重要来为大家介绍下土豆炖排骨的养分价值。
土豆炖排骨的养分价值
1、土豆有养分，是抗衰老的食物。它含有丰硕的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大批的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等养分元素。经常吃土豆的人身材健康，老得慢。
2、土豆有很好的呵护肌肤、颐养容颜的功用。新颖土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对消除色斑后果显著，并且没有副作用。
3、排骨补中益气。中医以为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4、排骨滋养脾胃。排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功效。
5、排骨改良贫血。排骨可供给血红素（有机铁）和增进铁接收的半胱氨酸，能改良缺铁性贫血。

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6、排骨强壮筋骨。排骨富含铁、锌等微量元素，可以强壮筋骨。
7、排骨加强体力。排骨有着丰硕的肌氨酸，可以加强体力，让人精神充分。
8、排骨补钙。排骨含有大批磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人供给钙质。
9、排骨弥补养分。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类供给优质蛋白质和必须的脂肪酸，可以弥补人体所需的养分。
10、排骨滋阴壮阳。中医以为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材质。
土豆炖排骨的做法
1、排骨浸泡去血水，过2遍清水。
2、茶树菇提前温水泡30分钟（干茶树菇味道重，多洗几次，恰当的泡去一些味道），然后洗净去掉根切小段。
3、土豆滚到切块，泡一下洗去淀粉。
4、排骨冷水下锅，开锅2分钟，撇去浮沫。
5、焯水的排骨用流水洗清洁浮沫。
6、锅中橄榄油烧热，姜蒜片、花椒八角包裹，下入排骨翻炒至排骨变色，边沿稍有焦黄。
7、倒入料酒炒匀。
8、参加老抽、生抽、辣椒酱、白糖，翻炒至排骨上色。
9、加清水至刚没过排骨，大火烧开后，转中火炖20分钟。
10、参加土豆、茶树菇，开锅。
11、持续中火炖15-20分钟。
12、开盖转大火收浓汤汁。
13、调入少许鸡精、盐调味即可。