虾线在背部还是腹部


有时候在虾的腹部也看见了一条黑线,不知道虾线是在虾的背部还是腹部呢?

【虾线在背部还是腹部】背部 。
虾线是虾的肠道,一般位于虾身的背部,而有时在虾腹部看到的黑条不是虾线是虾筋 。虾筋是虾的腹部主动脉及与之相接的运动神经链,通过虾筋,虾才具有弯折和跳跃的功能 。
虾筋里面一般是虾的运动神经和血液,而不像虾线一样含有泥沙和细菌,所以是适合食用的,在烹饪之前不需要去除 。当然如果需要做造型不想虾受热弯曲,也是可以将虾线划断的 。

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