重庆有很多日本料理店 。
大大小小，正宗不正宗的我都试过 。这些噱头我已经都看过了，比如穿衣服和服务，还得光脚吃饭 。对我来说，日本料理很难有什么新意 。
但是沈阳之行为我打开了一扇新的大门 。
辽宁省靠近渤海湾，作为一个近海城市，沈阳有许多以海鲜和生鱼片为主的日本餐馆 。
我们都吃够了鱼 。这次是在一家叫胆管的店里，吃到了以前没吃过的海胆 。
到达指南
胆道，位于沈阳市浑南新区文安路15号 。
店铺装修风格夸张抢眼，小木楼，楼上挂着一只巨型海胆 。走进店里，有榻榻米式的座椅，上下两层，灯光是淡黄色的，浮世绘元素随处可见，服务员也穿着和服 。
但这些都不重要 。重要的是我知道海胆是一种很难处理的海鲜，所以后期的烹饪尤为重要 。那么这家店的海胆烹饪水平如何呢？
食品评价
开胃食品
品尝海胆之前，先尝尝开胃菜 。
黄瓜，秋葵，酸萝卜，芥末章鱼，莲藕片，红薯 。
章鱼和莲藕片特别好吃 。章鱼切成小块，有嚼劲 。芥末味道细腻，刚刚好 。这道菜在我的胃里开了一个大洞 。
海胆蔬菜沙拉
【海胆怎么打开 哪里有海胆】蔬菜有生菜、玉米、萝卜、秋葵，新鲜爽口，还有几片炒好的裹着海胆黄的莲藕片 。
海胆是奇怪的生物，浑身长满了刺，每一根刺都能动 。最令人惊讶的是，它们可以在海底生活长达200年(当然我们吃的一定是养殖的短命海胆) 。
我打开手机搜索了一下 。大连海胆价格300元左右一斤 。
虽然只有一点点，但是味道足够鲜，和沙拉很配 。沙拉酱是日式醋酱，酸味丰富了沙拉的味道 。
清蒸海胆肥牛卷
金针菇肥牛卷，相信大家都吃过 。海胆肥牛卷是金针菇肥牛卷的变种 。
肥牛裹着金针菇，点缀着海胆黄，特别赏心悦目 。一口一口，海胆的香甜、牛肉的嫩滑、金针菇的清香完美融合在一起，生成了独特的口感 。
肥牛酱把口感提升了一个层次，就是量有点小，几口就吃完了 。
烤海胆
一个需要78元 。不贵 。值了 。
半个海胆里面是奶油和奶酪，奶酪融化在海胆里面 。挖一勺放进嘴里 。充满了奶酪浓郁的奶味和海胆海鲜的细腻风味 。
继续用小火加热海胆 。如果再加热一会儿，奶酪会稍微焦一点，味道会更浓 。
美中不足的是有些奶酪抢了海胆的风头，掩盖了很多海胆的味道 。
海胆拼盘
这是一个真正的打击，580元 。很贵，但是很值 。
拼盘里有海胆、三文鱼、甜虾、牡蛎，都很丰盛 。
虽然是生海胆，但是一点腥味都没有 。入口细腻柔软，三文鱼和甜虾都很新鲜 。
牡蛎可以说是原汁原味，无论是直接吃还是蘸芥末酱吃都很好吃 。
芒果大福
外观很酷，口感很好，里面是混合了芒果果的芒果-冰淇淋，一点都不油腻，非常适合做甜品 。
草莓米酒
一壶49元的米酒，粉嫩嫩的，很好看 。它尝起来又酸又甜 。你可以一边享用生鱼片盛宴，一边喝一口米酒 。
这家日本料理店人均300元 。虽然价格高，但也性价比高 。
任何爱吃海胆或者没尝过的人都可以来这里试一试——总之我是在这里吃了一顿饭就爱上了海胆 。
推荐阅读
- 哪里的英语是什么意思 哪里英文翻译
- 最新十大澳大利亚大学排名
- 荠菜是什么 荠菜是什么样的图片 识别
- 盘点2020年7座suv销量排行榜
- 鱼塘溶氧过高的危害，溶氧的正常范围是多少
- 经典饮酒诗句
- 腌鸭蛋出油最好的配方 咸鸭蛋的腌制方法出油
- 鱼塘鱼缺氧用什么药可以处理，溶氧量多少合适
- 草莓脏脏奶茶的做法和配方 脏脏奶茶的做法