众所周知，随着天气的变化，市场上鲜豆很少 。就在几天前，还有库存 。今天，只有空 。小编打算用豆子做油炸肉 。结果我发现冰箱里有一种蔬菜辣椒，是用豆子和肉做的 。家里的这种蔬菜辣椒是绿色的 。如果你选择红色，它会更好看 。让我分享细节，感兴趣 。
工具/材料
一把长豆角，一个菜椒，适量猪肉，洋葱，大蒜，一个干红辣椒，适量盐，少许酱油 。
01
挑选一把新鲜的豆子，放在菜盆里洗干净，用清水浸泡，主要是去除蔬菜中的农药残留，最后用水将两头去掉，切成一寸长的豆子备用 。
02
取一个青椒，放在洗脸盆里，用手搓擦表面，洗净，放在菜板上备用 。这里最好用红辣椒，这样搭配会更好看 。如果不是红色的，就得用青椒，营养价值相差不大 。
【怎样做好吃的菜椒豆角炒肉？菜椒豆角炒肉详解！】 03
这一步，我们把菜椒从中间切开，去掉籽和根的硬柄，然后把菜椒切丝或剥条，自己掌握 。切得细的，晚一点放入锅中，切得细的，早一点放入锅中 。切好放在盘子里备用 。
04
取一小块葱、一个干红辣椒、适量大蒜和生姜，将准备好的调味品洗净切好，放入容器中备用 。不能吃辣椒，可以留着吃 。根据自己的喜好选择调味品的用量 。
05
我自己的猪肉早就煮好了，可以在煮的过程中加入 。如果家里没有熟肉，可以选择适量的生肉，洗净切片准备使用 。
06
开大火，准备翻炒 。在煎锅里放适量的油 。油热后，倒入准备好的豆子，快速翻炒，使菜肴受热均匀 。要用生肉，这个环节是先把肉炒熟，六七月份炒熟 。
07
放入豆角翻炒一会，加入适量如图提前准备好的熟猪肉，然后继续翻炒均匀 。这时可以加一点水，防止蔬菜被炒得过干 。最好加入适量的热水 。
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翻炒至豆明显变软，如图，加入之前准备好的菜椒，翻炒均匀，翻炒过程中要勤翻炒，不要离开避免炒糊，家里有老人小孩的可以闷一会 。
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看看锅里的豆子和辣椒，基本上都明显软了，说明菜差不多熟了 。新手或不确定的人可以亲自品尝，确认熟透后加入酱油和适量的盐，翻炒均匀，关火，将炒好的青椒和豆角放入锅中 。
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如下图所示，我们已经完成了美味又营养的辣椒豆炒肉 。总的来说，看起来不错 。如果家里有红辣椒，效果会更好 。我们吃吧！
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