文章插图
1、食材：高筋面粉260g、瘦肉150g、鸡蛋1个、青瓜1根、胡萝卜2根、芽菜少许、黄豆少许、土豆1个、冬菇少许、黄酱20g、姜少许 。
2、胡萝卜榨汁 。
3、把鸡蛋和榨好的胡萝卜汁倒入高筋面粉里进行和面 。
4、安装方面出料头 ， 安装之前在方面出料头内侧先刷上几层油 ， 使面条出得更顺畅 。
【胡萝卜炸酱面的做法 怎么做胡萝卜炸酱面】5、接着把面团分成小分放进进料口 。
6、出面的时候可以在面上撒上一些面粉 ， 让它不容易那么黏在一起 ， 这样面条就完成了 。
7、先把瘦肉肉绞成肉末 ， 接着把冬菇、土豆绞碎 ， 胡萝卜、青瓜碎丝备用 。
8、热好锅 ， 放少许油把姜末爆香 ， 肉末、土豆末、冬菇末倒进去翻炒 。
9、炒至8成熟的时候把黄酱倒下去,把火调小慢慢地熬酱 ， 而且还要用锅铲不停的搅拌 ， 以免糊锅 。
10、酱料煮好了 。
11、可以开始下面条了 。
12、面条出锅后 ， 淋上做好的酱料 ， 摆好菜码 。
13、一碗劲道十足、营养美味的炸酱面就做好了 。
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