啤酒炖鱼(适合秋季啤酒炖鱼！)
大家都知道鱼营养红豆的博客价值，富含优质蛋白质，容易被人体消化吸收 。鱼脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒、维生素A、维生素D、B族维生素等矿物质 。因此，成人和儿童应该多吃鱼，补充营养，提高免疫力 。
煮鱼的方法有很多，比如蒸、红烧、炖、烤 。每种方式都有自己的优势 。今天跟大家分享一个不同口味的啤酒炖鱼 。啤酒的香味可以去腥，和鱼的味道混合在一起 。炖后一点都不腥 。连不喜欢鱼的人都吵着要 。
啤酒炖快鱼:快鱼属于海鱼，便宜又好吃，没有河鱼的腥味 。为了更好的保留其原有的味道，不需要油炸或油煎，而是直接用啤酒在锅里炖，比餐馆里的更美味 。具体操作请见下文:【食材】:三条快鱼和一瓶啤酒
【食材】:半个洋葱，一小块生姜，几瓣大蒜
【调料】:盐、酱油、醋、糖、胡椒粉、八角、干红辣椒、花生油
——[烹饪步骤]:—
(1)、清洗快鱼，去除鱼鳃、鱼鳞和内脏 。
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(2)葱、姜、蒜去皮洗净，葱切段，姜切片，蒜切片 。
③准备一份果汁:碗中加入一勺料酒、两勺酱油、一勺醋、一勺盐和一勺白糖，搅拌均匀 。
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然后准备十几个辣椒，一个八角，两个干辣椒 。
(4)、开小火，先把锅加热，然后加入适量的花生油，让火锅里的油不粘锅 。油加热后，加入辣椒和干辣椒炒熟 。
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⑤加入葱、姜、蒜，使其变香 。
⑥放入鱼，用油一会，大概一分钟 。在此期间不要翻身 。摇动锅，防止鱼粘在锅上 。
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⑦再喂一分钟果汁 。让鱼充分吸收味道 。
⑧加入一瓶啤酒，转大火，盖上锅盖，炖10分钟 。
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⑨10分钟后汤明显少了，鱼也熟了 。从锅里拿出来，放在盘子里 。
不放一滴水炖鱼的方法，不仅对鲜红豆来说很美，对汤拌饭来说也很好吃，不妨一试 。
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[提示]:
下面是上面提到的大勺子和勺子，供大家参考:
【适合秋天吃的啤酒炖鱼！ 啤酒炖鱼做法】
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