炒面条的做法如何做炒面条 _生活知识

炒面条的做法包含香肠炒面条和河南炒面条，河南炒面条须要预备的食材有面条400克，猪五花肉100克、豆角（或芹菜、蒜苔）250克，盐、绍酒、花椒、高汤、酱油、葱花、姜末、食用油。
在我国，很多处所面条大多数的时候都是吃的都是将面条水煮吃，不过将面条用来炒，当成菜一样炒，不过炒面条和炒菜还是有必定的差别的，不然随意炒出来的面条可能就是小面段，为了不至于惨不忍睹还是先看一看炒面条的做法吧。
一、炒面条的做法
食材预备
面条，肉丝，蒜薹，胡萝卜丝，圆白菜，洋葱，葱姜蒜碎，干辣椒，老抽，料酒，生粉，胡椒粉，五香粉，糖，盐适量。
办法步骤
1、肉中放入适量的生粉，料酒抓匀腌10分钟；
2、蒜薹切小段，胡萝卜，圆白菜切丝，洋葱切丝；
3、炒锅烧热油，倒入肉丝炒至变色后盛出，锅中余油爆香葱姜蒜和干辣椒碎；
4、然后倒入蒜薹炒匀，参加胡萝卜丝和洋葱丝炒匀后参加肉丝翻匀；
5、汤锅中烧水，将面条煮至9成熟，然后放入锅中翻炒均匀，加盐调味即可。
小贴士
这道炒面条讲求的是大火快炒，不加水炖，炒匀即可。

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二、香肠炒面条的做法
食材预备
香肠，面条，葱末，青椒，红椒，盐，鸡精，清水适量。
办法步骤
1、香肠切片或者粒均可，葱切末，青红椒切斜片待用；
2、面条放锅里煮，煮至根本无硬芯，捞出，用凉水浸泡，控干水份；
3、锅内放油少许，参加葱爆香，参加香肠片，煸炒，生的香肠参加少许清水，略炖片刻；
4、将面条放入，晃动锅子，煸炒，参加半碗水，略煸炒，至汤汁收干
5、参加盐、鸡精调味，即可出锅。
小贴士
因为香肠本身有咸味，所以不要加太多盐。
三、河南炒面条的做法
食材预备
面条400克，猪五花肉100克、豆角（或芹菜、蒜苔）250克，盐、绍酒、花椒、高汤、酱油、葱花、姜末、食用油。
办法步骤
1、将五花肉洗净切成丝，豆角摘洗清洁切成段；
2、锅放油，油热把面条拉散放入锅中煎至金黄，再翻过煎另一面，煎好当心出锅，沥油备用；